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등록 : 맑음, 등록일 : 2023년 2월 14일, 열람 : 143
표고버섯전
표고버섯요리 / 표고버섯효능
무조건 맛있을 수밖에 없는 표고버섯요리로…
표고버섯전 만들기를 했어요.
기본적으로 전 요리를 너무 좋아하다 보니
표고버섯전은 만들기 전부터 이미 맛이 없을래야 없을 수 없는 상황.
ㅋㅋㅋ
마침,,,
날씨도 꾸물꾸물한 것이…
금방이라도 비가 올 것 같아…
이래저래 핑곗김에 표고버섯을 메인으로 냉장고 속 자투리 채소들을 꺼내
가볍게 휘리릭 만들어 버.렸.죠…ㅎㅎ
표고버섯은 우리에게 매우 친숙한 버섯으로
기본적으로 맛과 향도 좋지만
표고버섯효능을 보면…
미국 FDA에서 10대 항암식품으로 꼽았을 만큼 암세포를 증식시키는 항암성분이 다량 함유돼 있고
베카글루칸 성분이 면역력 증진에도 도움을 주며
혈관질환 예방, 다이어트, 골다공증 예방, 빈혈개선, 두뇌개발… 등등
우리 몸에 좋은 작용을 하는 다양한 성분을 품고 있는 귀한 버섯이에요.
그래서
맛도 물론 좋지만 몸에 좋은 표고버섯효능 때문이라도
표고버섯요리를 자주 만들어 친하게 지내고 있는 편인데요.
며칠 전 소개해 드린 정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해 이룬농산에서 보내주신
생표고버섯을 이용해 표고버섯전을 만드니…
살밥이 도톰해 맛도 식감도 더 좋은 표고버섯전 만드는법이 됐어요. ^^
◆ 표고버섯전 만드는 법 재료 ◆
표고버섯 2개
쪽파 12줄기
당근 4cm 한 토막
보리새우 2큰술
계란 1개
부침가루 90ml
튀김가루 90ml
물 160ml
부침용 오일 적당히
표고버섯전 만들기에 필요한 재료들을 준비했어요.
냉장고 속 자투리 재료로 쪽파와 당근을 꺼내고…
감칠맛과 풍미를 올려줄 보리새우도 준비했지요.
표고버섯은 이룬농산의 생표고버섯으로…
큼지막하고 살밥도 두툼해
한눈에 보기에도 좋은 표고버섯이에요.
당근은 채 썰고…
쪽파는 짧게 썰고…
생표고버섯은 편 썰어주었는데…
살밥 두툼한 거.
바로 확인이 되시죠!?! ^^
부침가루, 튀김가루, 물 섞은 반죽에 계란 한 알을 넣고
표고버섯을 제외한 모든 재료를 넣어
골고루 섞어준 뒤…
중강불로 달궈진 팬에 오일을 두르고
반죽을 골고루 펴 올린 뒤
편 썬 표고버섯을 올려 반죽 가장자리가 익었을 때 뒤집어서…
표고버섯이 반죽과 잘 붙을 수 있도록
꾹꾹 눌러
앞뒤로 노릇하게 부쳐주면…
언제 먹어도 맛있는 표고버섯요리로…
표고버섯전 완성이에요.
새콤달콤한 간장소스를 곁들여 먹음 더 맛있는데…
따로 만든 건 아니고…
설에 녹두전 만들 때
고추장아찌 다 건져먹고 남은 간장소스에 양파와 청*홍고추 썰어 두었던 것을 활용했어요.
어쨌거나
이날,,,
저는 아점으로 표고버섯전을 만들었는데
위의 레시피 대로 만들면 20cm 팬으로 3장이 나와
2장만 먹고
나머지 한 장은 남편 거로 남겨두자 했건만…
아, 먹다 보니
입에 착착 감기는 맛에 브레이크가 걸리지 않아
정신을 차렸을 땐
이미 세장을 홀라당 다 먹어치우고 모든 상황이 종료된 상태. ㅋ
아, 몰라요 몰라!!
표고버섯전의 유혹에 여지없이 무너지는 저의 식탐과 얄팍한 자제력이 원망스러울 뿐이에요.
하지만
맛있게 먹었으니 됐다고…
배부르니 됐다고…
정신승리를 외친…
음~~~~~!!
자랑은 아닙니다!!
ㅋㅋㅋㅋ
오늘 표고버섯전 만드는 법에 사용한 이룬농산의 생표고버섯은
정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해
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정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
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