” 굿모닝~~ ”

아침에 인사를 드립니다. ^^

오늘도 멋진 하루 되세요.

​

버섯이 몸에 좋은 것은 다들 알고 계실 텐데요.

​

생각해 보니 저희 집 밥상에 버섯이 안 오르는 날이 없더라고요.

워낙에 종류도 다양하기도 하지만..

이런저런 요리해 먹기도 좋아서

그런 것이 아닌가 싶어요.

​

 

다양한 버섯 중에서 숲속의 고기라고 불릴 정도로

씹는 맛이 일품인 표고버섯은 가족들이

제일로 좋아하는 버섯 중의 하나이기도 해서

요리에 자주 이용하게 되어

냉장고에 항상 있는 식재료 중의 하나에요.^^

​

어제 저녁밥상에는 편 썰기를 해서

고추장 양념에 볶아 낸 표고버섯볶음을 만들어 내었어요.

​

쫄깃한 식감 그대로 느낄 수 있고

이런저런 반찬 없는 날

밥 위에 올려 덮밥처럼 쓱쓱 비벼 먹기도 좋거든요. ^^

​

정읍시 우수 농산물을 판매하는

단풍미인의 이룬농산의 생표고를 만나 보았어요.

​

택배 박스를 오픈해 보니..

수분이 마르지 않도록 키친타월을 깔아 준 뒤에

버섯을 올리고 덮어서 보내 주셨어요.

​

싱싱하고 모양도 예쁜 생표고~

​

표고버섯은 면역력 향상,

고혈압 및 심혈관 질환 예방, 항암효과도 있고,

풍부한 비타민D와 B가 뼈와 두뇌를 튼튼하고 건강하게 하고

항산화 성분인 셀레늄이 여드름은 물론

피부 트러블을 개선한다고 해요.

​

효능이 이리 좋은 줄 몰랐는데..

다욧에도 좋다니 저도 열심히 챙겨 먹어야겠어요.

 

​

특히나 이룬농산 표고버섯은

임업후계자와 버섯종균 기능사가

함께 키워 안심하고 만나 볼 수 있고,

건강한 버섯이에요.

​

기둥이 굵고 갓이 두툼하여 살집이 많아

다양한 요리에 활용하기도 좋아요~~

​

특히 식감이 쫄깃하고 향이 좋아서

그냥 구워 드시면 고기와 같은 식감을 느낄 수 있고,

표고밥, 표고 탕수 등

다양한 표고버섯요리해 먹기도 좋답니다.

​

저는 상품용 1kg을 만나 보았는데요~

육수용, 건조용도 있고,

질 좋은 버섯을 햇볕에 깨끗하게 말려

영양이 풍부하고 향이 좋은 건표고 슬라이스와

최상급의 버섯만 선별하여

고급 선물 박스에 담아 귀한 분께

건강을 선물할 수 있는 선물세트도 만나 보실 수 있어요.

​

그럼, 맛있는 생표고 버섯요리 표고버섯반찬 만들어 볼게요. ><

​

 

*재료*

생표고 버섯 9개, 쪽파 8대, 식용유 1Ts, 들기름 1Ts, 참기름 1Ts, 통깨

양념- 고춧가루 1Ts, 고추장 2Ts, 맛술 1Ts, 진간장 1Ts, 물엿 1Ts, 다진 마늘 ½Ts

​

* 참고 *

계량스푼 계량입니다.

1Ts=15ml

​

밑동을 제거한 뒤에

편 썰기를 해 주세요.

​

​

쪽파는 약 5cm로 잘라 줍니다.

​

그릇에 분량의 양념장!

고춧가루 1Ts, 진간장 1Ts, 고추장 2Ts, 맛술 1Ts,

물엿 1Ts, 다진 마늘 ½Ts을 담아 …

양념이 서로 잘 어우러질 수 있게 섞어 줍니다.

​

​

팬에 식용유 1Ts, 들기름 1Ts를 두르고 …

​

생표고를 넣어 중불에서 볶아 줍니다. ^^

​

처음엔 양이 많다 싶어도

계속 뒤적거려 가면서 볶다 보면

숨이 죽으면 거의 ⅓ 정도로 줄어들어요.

​

 

버섯이 숨이 죽고 향긋하게 볶이면…

쪽파를 넣어 줍니다.

​

​

불을 약불로 낮추고 만들어 둔 양념을 넣어

볶아 주세요.

양념이 잘 배이면

마지막으로

참기름 1Ts, 통깨를 넣어 섞어 주면..

생 표고버섯요리~

표고버섯반찬 완성이에요. ^^

​

 

요래 만들어 밥반찬으로

밥 위에 올려 먹어도 맛나고 ..

밥에 듬뿍 올려 쓱쓱 ~

한 그릇 요리로 비벼 먹어도 너무 맛있어요.

보기엔 양념이 강할 것 같지만..

많이 올려 먹어도 짜지 않고,

너무 많이 맵지 않아 듬뿍 올려 먹어도 좋아요.

​

쫄깃한 식감이 너무 좋아

젓가락이 절로 간답니다.

​

 

버섯을 들기름에 볶아 주었더니 ..

들기름의 향을 가득 머금고 있어

씹을수록 향긋한 내음이

입안 가득 느껴져요. ^^

​

​

가족들 밥 위에 올려 냠냠~!!

저는 쓱쓱 ~비벼 먹었는데요.

이런저런 반찬 없는 날..

한 그릇 요리로 먹어도 밥 두 그릇 각.

생 표고버섯요리~

​

​국내산 100% 청정지역에서 무농약 배지를 사용하여

신선함 그대로~~

주문 당일 산지 직송으로

3일 이내 수확한 표고를 만나 볼 수 있어요.

​

몸에 좋고, 맛도 좋은 표고 만나서

다양한 표고버섯반찬 만들어 드세요. ><