표고버섯 장조림 만드는 법!

간단한 밑반찬 만들기 좋은표고버섯

feat. 정읍시 단풍미인 쇼핑몰

 

 

안녕하세요. 아름드리입니다 🙂

행복한 월요일 보내고 계시는지요?

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기온이 많이 올라서 ..

살짝 가벼운 옷차림을 해도

춥지 않더라고요.

봄이 한 발짝 곁에 와 있는 느낌입니다. ^^

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밑반찬 2~3가지 기본적으로 있으면

밥상 차리기가 훨씬 수월하잖아요?

메인 요리 1~2가지만 더하면 되니 말이죠!

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그래서 만들어 두면 언제나 든든한 간단한 밑반찬 ~

장조림을 만들었어요~

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고기로 만들어도 맛있지만..

표고버섯으로 만들어도

고기 못지않게 쫄깃한 식감을 자랑해요.

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저희 집 인기 밑반찬이기도 한데요.

너무 맛있는 표고버섯 장조림 함께 해 보세요. ><

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*재료는 이렇게 준비해 주세요~*

생표고 버섯 6개 ( 220g), 청양고추 4개, 꽈리고추 10개, 마늘 5톨, 통깨

물 1½ 컵, 설탕 1Ts, 진간장 3Ts, 맛술 1Ts, 건다시마

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* 참고 *

계량스푼 계량입니다.

1Ts=15ml, 1컵=200ml

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단풍미인 쇼핑몰에서 만나 본 표고버섯.

기둥을 제거한 뒤에..

흐르는 물에 가볍게 씻어 주고 ….

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한입에 쏙쏙~ 먹기 좋도록

버섯의 크기에 따라

4~8등분으로 잘라 줍니다.

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그리고 이것은 잘라 낸 기둥이에요.

지저분한 아랫부분은 잘라 내고 ..

윗부분은 찢어 줍니다.

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기둥을 장조림 해 놓으면 갓보다

더 식감이 좋고 맛있어요.

생표고버섯의 기둥 버리지 말고

장조림에 이용하시면 좋아요

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냄비에 물 1½ 컵을 담고

진간장 3Ts, 설탕 1Ts, 맛술 1Ts…

그리고

건다시마를 넣고

표고버섯을 넣어 준 뒤에

중불에서 5분간 끓여 주세요.

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그런 뒤에

다시마는 건져 내고 …

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중불에서 5분 더 끓여 줍니다.

마늘과 청양고추를 넣어

다시 5분간 더 끓여 주세요.

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마지막으로 꽈리고추와 통깨를 넣어 섞어 준 뒤에

한소끔 더 끓여 주면

표고버섯 장조림 완성이에요. ^^

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정읍시 단풍미인쇼핑몰에서 판매하는 표고버섯으로 뚝딱 만들었어요. 

만들어 두면 너무 든든한 표고버섯요리!

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쫄깃쫄깃한 식감도 너무 좋고 ..

청양고추를 넣어 주었더니

입안 가득 매콤함이 느껴져서

심심하지도 않더라고요. ㅋ

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간장 양념을 가득 머금은 표고버섯의 식감도

참 매력 있어요. ^^

쫄깃쫄깃~

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꽈리고추는 마지막에 넣어 주어야 색감도 살고,

아삭한 식감으로 드실 수 있어요.

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고기 장조림도 맛있지만..

그것 못지않게

표고버섯 장조림도 너무 맛있어요.

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*본 포스팅은 단풍미인 쇼핑몰로부터 제품과 원고료를 제공받았습니다. *