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등록 : 박향라, 등록일 : 2022년 10월 28일, 열람 : 448
아마 우리나라 특히 여성분들 중에서 떡볶이 싫어 하시는 분들은 없으실거에요 ^^
보통 떡볶이는 고추장을 풀어서 국물 좀 낙낙하게 끓인게 일반적이지만
오늘 소개하는 기름떡볶이는 고추장은 1도 들어가지 않고 모두 고춧가루로 만들어요.
그래서 더 매콤하고 칼칼하고 맛이 있답니다 ^^
오늘은 칼칼하고 색깔 고운 고춧가루도 추천해드리고 맛있는 기름떡볶이도 같이 만들어 보아요 ^^
재료: (2인분)
떡볶이떡(350g), 고춧가루(1.5큰술), 다진 대파(1/2컵), 설탕(1큰술), 진간장(1.5큰술),
참기름(1큰술), 식용유(2큰술), 송송 썬 쪽파(1큰술), 통깨(조금)
정읍단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 대풍년영농조합법인의 22년산 국내산 햇고춧가루 입니다.
옵션에 따라 500g과 1kg를 선택해서 구매 할수 있어요.
가격도 좋더라구요.
묵은 고춧가루 아니고 2022년 햇고춧가루 입니다.
무조건 이 계절엔 햇고춧가루를 구매 하세요.
가끔 묵은 걸 속여서 파는 판매자들도 있던데 정읍단풍미인쇼핑몰은 믿고 구입하셔도 좋습니다.
대풍년 고추이야기 고춧가루는 산 좋고 물 좋고 공기 좋은 정읍에서 재배하고 가공한 국산 고춧가루 입니다.
싸다고 중국산
드시지 마시고 고춧가루 국산으로 드세요~
지퍼백으로 되어 있는데 밀봉 자르고 열어보니
우와! 색깔이 넘 빨갛고 이쁘더라구요!
정말 새빨간색의 고춧가루~
조합원들을 통한 계약재배와 정읍 농산물시장 고추도매시장 중매인으로부터 10여년간 질 좋은 건고추를 선별하여 꾸준히 공급하고 있다는 대풍년 영농조합법인의 해썹인증까지 받은 시설에서 깨끗하고 정직하게 만들어 냅니다.
그리고 굵기는 일반적으로 사용하기에 딱 좋은 입자로 너무 굵지도 너무 곱지도 않게 적당한 굵기 입니다.
색이 정말 이쁘지요??
그리고 맛도 보통맛이라고 되어 있는데 제가 주로 사용하는 고춧가루 보다 매콤한 편입니다.
딱 맛있고 이쁜색의 고춧가루에요.
추천하기에 부족함이 없는 아주 좋은 햇고춧가루 입니다.
그럼 이 좋은 고춧가루로 기름떡볶이를 만들어 볼게요.
이런 음식 만들때…무조건 좋은 재료 써야 하는거 아시죠?
그러니 고춧가루도 좋은 국산으로 매콤하게 준비 해야 하는 거죠.
쌀떡은 물에 한번 헹궈서 물기 빼고 준비 해요.
딱딱해도 그냥 사용 하면 됩니다. 데쳐서 말랑말랑하지 않아도 됩니다.
분량의 고춧가루 넣고
진간장 넣고
설탕 넣고
다진 대파를 넣고
참기름 넣고
고루고루 잘 버무려 줍니다.
잠깐 이렇게 두시고
팬에 식용유를 두르고 따끈 할때까지 가열을 합니다.
따끈해지면 양념해둔 떡을 모두 양념까지 싹 긁어 넣고
지글지글 소리가 나기 시작하면 불을 중약불로 줄여서 계속 부지런히 볶아 주세요.
이때 불이 너무 강하면 고춧가루가 타서 쓴맛이 날 수 있으니 불조절을 잘 하셔야 합니다.
딱딱하던 떡이 말랑해지면서 양념이 고추기름이 충분히 나고 착 달라 붙게 됩니다.
그때까지 볶아 주시면 됩니다.
아까 막 버무려놨을땐 색이 멀건거 같은데 충분히 기름에 볶아주니까 색이 넘 찐하게 이쁘죠? ^^
역시 좋은 햇고춧가루로 만들어야 쿰쿰한 냄새 없이 맛있는 요리가 됩니다.
색도 더 곱고 말이죠 ^^
음식은 무조건 좋은 재료에서 부터 시작 됩니다.
그래서 집밥이나 집에서 만든 요리가 더 맛있고 더 건강한거죠.
이 즈음이면 1년 먹을 햇고춧가루를 필요한 양을 구입해서 보관하는게 좋습니다.
송송 썬 쪽파와 통깨를 살짝 뿌려서 내놓으면 보기에 더 먹음직 합니다.
기름에 충분히 볶아진 기름떡볶이는 쫄깃하면서 입에 착 감기는 감칠맛이 아주 좋구요.
국물이 있는 떡볶이 보다 더 칼칼하고 맛있어요.
이 기름떡볶이 간식으로도 좋지만
이게 또 맥주안주로 아주 최고에요 ^^
맛있게 한번 드셔보세요 ^^
정읍단풍미인쇼핑몰 이용해 보셨나요?
정읍의 농축산물과 그 가공품을 엄선하여 판매 하는 쇼핑몰로
배송비도 무료! 제품들도 너무 신선하고 좋아요.
꼭 한번 이용해 보세요 ^^
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